Posted in: Kuliner

2 Resep Cara Membuat Kue Buah Durian

main image

Buah durian sangat terkenal dengan aroma khasnya yang cukup tajam dan dagingnya yang lembut dan legit di mulut sehingga banyak orang yang menyukainya. Selain bisa langsung dimakan, buah durian ini juga bisa dinikmati dengan dijus, dicampukan dengan es, atau menjadi olahan makanan lainnya.

Nah, bagi anda yang ingin mencoba membuat olahan makanan dari durian, berikut 2 resep cara membuat kue buah durian :

1. Kue Bolu Durian

Bahan – Bahan :

  • 5 butir kuning telur
  • 3 buah telur ayam
  • 160 gr gula pasir
  • 250 gr daging durian
  • 150 gr butter, cairkan
  • 110 gr tepung terigu
  • 40 gr susu bubuk

Cara Pembuatan :

  • Pertama-tama siapkan buah durian lalu pisahkan daging durian dari bijinya. Lakukan hingga daging durian bersih dari bijinya, sisihkan.
  • Lalu mixer gula pasir, kuning telur, dan telur ayam selama 12 menit sampai mengembang. Kemudian turunkan mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan tambahkan daging durian tadi yang sudah dipisahkan dari bijinya, aduk-aduk rata. Matikan mixer, dan masukkan butter yang sudah dicairkan dan aduk-aduk hingga tercampur rata dengan menggunakan spatula.
  • Setelaha adonan siap. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, panggang adonan ke dalam oven selama 50 menit dengan suhu 160 C.
  • Tunggu hingga adonan matang sempurna. Jika sudah tercium aroma adonan yang sudah matang, matikan oven. Lalu keluarkan kue bolu dari dalam oven, angkat dan sisihkan.
  • Kue bolu durian yang lezat siap dihidangkan.

2. Kue Durian Khas Makassar

Bahan – Bahan :

  • 115 gram gula halus
  • 3 butir telur
  • ½ sendok teh vanili
  • 115 margarin, lelehkan
  • 375 gram terigu serbaguna
  • 1 sendok makan maizena
  • ¼ sendok teh soda kue
  • ½ sendok teh baking powder

Bahan Isi :

  • 1 butir kelapa parut
  • 250-300 gram gula merah
  • 150 ml air
  • 3 buah isi durian, buang bijinya
  • Daun pandan

Cara Pembuatan :

  • Cara membuat isi kue durian : pertama sangrai atau oven sebentar kelapa dengan api kecil sampai kelapanya agak kering.
  • Lalu masak gula merah bersama air dan daun pandan. Setelah larut dan kental angkat dan saring.
  • Panaskan kembali di atas kompor, ketika mendidih masukkan durian. Aduk sebentar sampai durian masak lalu tambahkan kelapa.
  • Kemudian aduk terus sampai menjadi adonan yang kalis.
  • Dinginkan, bentuk bulat lonjong.
  • Cara membuat kulit : Ayak tepung terigu bersama baking powder dan soda kue. Sisihkan.
  • Lalu kocok telur dan gula halus serta vanili hingga kental mengembang, tambahkan separuh bagian tepung sedikit demi sedikit, aduk rata dengan sendok kayu.
  • Turunkan margarine leleh perlahan kemudian aduk asal rata. Lalu masukkan sisa tepung terigu kemudian aduk asal rata sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk.
  • Agar selama proses pembuatan adonan tidak cepat mengeras terkena udara, maka bagi dua adonan lalu tutup satu bagian dengan cling wrap atau kain basah.
  • Kerjakan sebagian adonan setelah selesai baru dilanjutkan dengan adonan berikutnya.
  • Cara membuat kuenya seperti membentuk nastar hanya agak dibentuk lonjong kemudian diberi motif dengan cara menggunting permukannya membentuk duri durian.
  • Setelah itu letakkan dalam loyang tanpa olesan, lalu panggang selama kurang lebih 20-25 menit panas oven 160 C atau sampai dasarnya agak kuning kecoklatan.
  • Angkat, dan dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara.
  • Selesai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *